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清炖羊杂汤--强壮、补虚

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发表于 2014-10-26 11:22:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
冬天,已向纵深而来,寒凉扑面来。对于特别爱喝羊肉汤的人来说,用纯肉真的不过瘾,味道不够膻,来一碗羊杂汤才过瘾呢,香,鲜,膻,都占全了,这才是人间美味呢...[url=](展开)[/url]食材
  • 主料
  • 羊杂

    1000g
  • 辅料
  • 羊油

    适量
  • 适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 大葱

    适量
  • 生姜

    适量
  • 红枣

    适量
  • 枸杞

    适量


步骤

1.羊杂洗净焯水备用


2.羊油,红枣,枸杞适量


3.砂锅里放入羊油化开


4.放入生姜片爆炒


5.在下入大葱节一起爆炒出香味


6.然后把羊杂放入里面翻炒30秒钟。


7.倒入合适的水,加入红枣和枸杞,调入胡椒粉,浮沫撇去,小火慢炖40分钟


8.最后准备多一些的葱花,和香菜。出锅的时候撒上


9.最后放点鸡粉、盐,把香菜和葱花撒上,味道就很好了


小贴士买来的羊杂基本是片状的,要改刀成丝。为了味道更好,要把浮沫撇去。
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